MIELE BIOLOGICO DI CASTAGNO

MIELE BIOLOGICO DI CASTAGNO

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DESCRIZIONE

Albero diffuso soprattutto in collina e nella pedemontana, fiorisce da metà giugno ai primi di luglio con notevoli produzioni di polline monofloerale.

Il sapore del miele è caratteristico nella sua aromaticità, tannico al palato con un finale amarognolo.

Colore ambra più o meno scuro, dipende molto dalla presenza di melata di bosco, diventa marrone quando cristalizza.

Questo miele viene prodotto nel massimo rispetto dell’ambiente e della naturalità degli ecosistemi, secondo il principio del nomadismo: spostando le arnie in funzione delle differenti fioriture durante l'anno.

Abbinamento formaggi: latteria freschi, da provare in una esplosione di contrasto con il gorgonzola o erborinati di latte vaccino.

INGREDIENTI

Miele di castagno.