DESCRIZIONE
Il principe dei risi, dal granello grande e resistente alla cottura.
Il riso Carnaroli è il riso superfino che occupa i livelli qualitativi più alti della produzione italiana.
Il chicco è molto ricco di amilosio, che lo rende consistente garantendo una buona tenuta nella cottura.
E’ l’ideale per i risotti, ma può essere usato in qualsiasi preparazione e tradisce difficilmente anche i cuochi meno esperti.
Nasce dall’incrocio tra il Vialone ed il Lencino nel 1945. La sua rinascita si può collocare nella metà degli anni ottanta per merito di un agricoltore della Lomellina
INGREDIENTI
Riso carnaroli superfino